Jablečná přesnídávka

Jablečná přesnídávka je vlastně obměna marmelády z domácí pekárny. Opět to vzniklo protože Michal je alergický na syrová jablka a nám se doma čas od času toto ovoce nakupilo.

Tak jsem to zkusila a byla jsem docela mile překvapená, že to vůbec nebylo špatné. Přesnídávku jsem zkusila i obměnit a přidala k jablkům i banán, jahody.

Suroviny:

• jabkla (jednu dávku dělám cca z 0,75 kg) 
• 200 g cukru (cukru dejte podle sladkosti jablek a taky jak máte rádi moc sladké)
• 1 vrchovatá lžička kyseliny citronové
• šťáva z jednoho citronu
• 200 - 300 ml vody (množství taky závisí na druhu jablek, některá pustí víc vody)
• skořice, hřebíček (nemusí být)

Jablka oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme do pekárny, přidáme cukr, kyselinu citronovou, citronovou šťávu, popřípadě skořici a hřebíček a zapneme na program Marmeláda (trvá cca 1:20 hod).

Poté přendáme směs do misky a ponorným mixérem rozmixujeme. Já mixuju přímo v nádobě od pekárny, ale je třeba dávat pozor na tyčky od háků, aby jste si nerozbili nůž na mixéru.

Rozmixovanou směs ještě horkou plníme do sklenek, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Před uklizením do špajzky je třeba zkontrolovat, zda se víčko chytlo. Stalo se mi párkrát, že bylo špatně chycené (teplota směsi nebyla dost vysoká) a pak je lepší uchovávat přesnídávky v ledničce a spotřebovat ji jako první. V ledničce takhle vydrží cca 2-3 týdny, ve špajzce si nejsem jista, protože si ji Michal bere na svačinu do práce a zmizí většinou do měsíce :).

Je možné i nepřidávat kyselinu citronovou, ale pak je nutné sterilizovat klasicky v zavařovacím hrnci, aby byla zaručena trvanlivost (jinak hrozí zkvašení přesnídávky).