Mramorová bábovka

Zdroj: bábovka od cinie

Tento recept jsem objevila na stránkách domacipekarny.dama.cz, kde je spousta receptů. Tenhle mě zaujal, protže je celkem jednoduchý, i když není na hrníčky :). Ale bábovka je výborná a byla to jedna z prvních sladkých věcí, kterou jsem v pekárně dělala.

Suroviny:

• 250 ml mléka
• 175 ml oleje (obyč slunečnicový)
• 2 celá vejce
• 1 lžíce citronky (používám šťávu z jednoho menšího citronu)
• 1 vanilkový cukr (nemusí být)
• 150 g cukru krupice
• 400 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva (prášek by se správně měl smíchat s moukou, ale já to většinou nedělám a na výsledek to nemá vliv)

Suroviny na "mramor":

• rum - cca 25ml rumu (já používám odměrku od pekárny, takže tam naliju rumu podle oka)
• kakao (používám granko, ale je možné použít i obyčejné kakao)

Suroviny dáme do pekárny v pořadí, jak jsou napsané (nejdříve tekuté a pak sypké) a zapneme na program "DORT".

Mezitím co pekárna umíchá základní suroviny, tak si připravíme mramorovou zálivku - smícháme kakao s rumem, tak aby směs byla o něco tekutější než med.

Jakmile pekárna dá zvukové znamení, že končí s mícháním a začíná péct, tak na vršek bábovky nalijeme směs kakaa s rumem a necháme upéct. Při pečení se kakao vpeče do těsta a na řezu pak bábovka vypadá jako mramorová :).